來去台東-台東小吃
說到台東您還會想到溫泉還是釋迦？如果您知道的台東只是這樣，那您就太落伍了！台灣地區因為中央山脈的阻隔，一直以來東西交流做得並不順暢而且明顯不足，台東的好山好水相信大家都略有耳聞，但既然大老遠地從西部千里迢迢來到了世外桃源的台東，就只能逛逛那些觀光客必去的景點嗎？除了那些拍拍照留念的地方，當然還要品嘗一下當地的美食，體驗到地又愜意的台東生活。接下來介紹幾項到台東一定要吃的道地小吃。
一提到台東小吃，最先想到的就是遠近馳名的米苔目。最早期的米苔目是剉冰的配料，民國六十六年的吳嫦味女士首先開創熱的米苔目，沒想到卻一舉征服台東人的味蕾，深受當地人的喜愛，才一直發展到今天成為著名的台東小吃。米苔目在台東可是當地很重要的主食之一，不僅可以當正餐，就連肚子餓的小點心都很適合，尤其是寒冷的冬天來一碗熱呼呼的米苔目，就充分展現了台東的溫暖。如果說來台東玩沒吃過米苔目那就不算來過台東啦！米苔目的作法相當簡單，其實就跟一般的湯麵相差不遠，特別的是米苔目在上桌前會再灑上一把柴魚，原本的湯頭配上鮮味十足的柴魚，真是意想不到的絕配。吃麵之前，先品嚐一口剛加柴魚的原味湯頭，再嚐嚐在來米製作的米苔目，Q彈的口感讓您一口接一口，吃完還想再來一碗。
這裡要推薦的是「老台東米苔目」，一進店門映入眼簾的是牆壁上的海報，有著年代歷史的海報，陳放在店內的古老裝潢，讓擁有五十年歷史的老店，添加幾分懷舊風味。這家店的米苔目是用在來米加上一點地瓜粉，獨特的配方製成香Q的米苔目，口感更是特別獨樹一幟。湯頭用的是台東當地特產的柴魚和蔬菜及大骨熬製而成，清爽的湯頭配上香味四溢的肉燥，上桌前再來一把柴魚，難怪五十年老店能夠成功在台東小吃界擁有一席之地。
「老台東米苔目」除了店面別具特色，連吃法都創新。裡面的每個桌子上都有一瓶浙江烏醋和辣醬，品嚐老店的米苔目之前，先看看牆壁上的《請您跟我這樣”吃”！》老闆的建議是：「不用筷子，拿起鐵湯匙，將過長的米苔目剁成小段，淋上古法釀製的烏醋，配上滷蛋，將蛋黃絞碎與高湯拌勻，撈起米苔目、青菜與高湯一起入口，細細品嚐，嫩Q、青脆、甘甜，一次暖和胃裡的痛快。」這種獨特的吃法，讓嘗試過的饕客都讚不絕口，也留下深刻的印象。
【老台東米苔目】
地點：台東市正氣路134號
電話：(089)348-952
營業時間：中午11：30pm～2：00pm
下午5：00pm～12：00pm
能和台東釋迦齊名的大概就是蕃薯伯的「楊記地瓜酥」了吧！四十五年前的台東有一個推著攤子沿街叫賣的伯伯，大家都叫他＂蕃薯伯＂。如今蕃薯伯的地瓜酥已經由長子繼承，在傳廣路上也有一間小店，不用在大街小巷穿梭叫賣了，但不變的是蕃薯伯對美味地瓜酥的堅持，不論時間怎麼轉換，楊家的地瓜酥依舊延續手工作法，不偷工減料也不添加人工味精及防腐劑，所以一包新鮮的地瓜酥只能放十天哦！因為堅持每天只賣當天做的，賣完就打烊，所以現買的地瓜酥都能吃到地瓜新鮮的原味。一拆開包裝就聞到濃濃的地瓜混著糖漿的微甜香味，金黃色的色澤也讓人忍不住快手嚐鮮，新鮮密封的地瓜酥口感酥脆，咬下去都還聽得到青脆的聲音從嘴裡出來，糖漿均勻地包覆在地瓜酥上，和其他的地瓜酥不同，蕃薯伯的地瓜酥甜甜的恰到好處，吃不膩的地瓜酥一口接一口很快就見底了。和地瓜酥大同小異的還有芋頭酥，一樣的香脆口感，只是濃郁的地瓜味換成了芋頭口味，連不太喜歡吃芋頭的我也抵擋不住芋頭酥的美味了。
除了地瓜酥之外，店裡面還有當日現煮的地瓜蜜，新鮮的地瓜充分吸滿了甜蜜蜜的糖漿，軟Q適中的口感讓很多喜歡地瓜蜜的朋友都招架不住。
原本就很喜歡吃地瓜酥的我，上次回家就特別帶了幾包地瓜酥送給親友嚐嚐鮮，沒想到還頗受好評喔，真是自用送人兩相宜。如果您喜歡吃，也不用大老遠跑到台東才有得吃，因為「楊記地瓜酥」有貼心的宅配服務哦！不管是網路下訂還是電話訂購，只要一接訂單馬上送貨，隔日就可以收到新鮮美味的地瓜酥。而且不管選購幾包，運費都是一百二十元，買滿一千兩百塊，還可以免運費喔！可以說是買越多越划算！
如果您要現場購買品嚐剛出爐的地瓜酥可要早點到，除了只營業到晚上六點，他還堅持當日只做當日販售的量，所以晚去可就要請您明日再來了。同樣的「楊記地瓜酥」在大同路上也有一間，不同的是傳廣路的是長子，另一間則是另外的三兄弟一起經營的哦！美味的地瓜酥小包六十元，大包一百二；地瓜蜜小盒半斤五十，大盒一斤一百。
【楊記地瓜酥】傳廣店
